Rotkraut schmeckt lecker und ist sehr gesund. Zudem ist es im Winter kostengünstig und saisonal. Allerdings wollte ich mal von der traditionellen Zubereitung abweichen. Zutaten für 4-6 Personen: Rotkohl – 1 kleiner Kopf Honig – 3 EL Olivenöl – 6 El Salz – 3 TL Nuss Mischung – 100g Feta oder Schafskäse – 150-200g Zubereitung:„Rotkraut mit Feta und Nüssen“ weiterlesen
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Port du Soleil Auflauf
Den Namen habe ich dem Gericht gegeben, da ich es dort zum ersten und einzigen Mal gegessen habe. Es war ein sehr kalter Skitag mit Schneefall und schlechter Sicht. Die Hütte mit dem Auflauf war das Highlight des Tages und wärmte herrlich. Ein Genuß für Körper und Geist, allerdings nur, wenn man Käse mag. Pellkartoffel„Port du Soleil Auflauf“ weiterlesen
Pink – Reis
Da wir gerne Djuvec Reis essen, hatte ich die Idee, eine neue Variante zu probieren: in pink! Eine mittlere Rote Beete, ein großer Zeh Knobi und eine mittlere rote Zwiebel im Häcksler zerkleinern. Die gehäckselte Masse in etwas Olivenöl weich braten; mit Salz abschmecken. In der gleichen Zeit Reis weich kochen. Die rote Masse unter„Pink – Reis“ weiterlesen
Bacon Bomb mal anders
Jeder Grillbegeisterte kennt sie, die Bacon Bomb. Außen knuspriger Bacon, aber innen ist das Hack meist viel zu trocken. So war es auch bei uns. Mein Mann, der sowieso immer literweise Soße braucht, fand es trotzdem lecker. Die gehackten Zwiebeln, mit der er die Bomb füllte, machten es auch nicht besser. Mir hat es nie„Bacon Bomb mal anders“ weiterlesen
Apfelcrumble – Variation
Stellt Euch vor, Ihr seid in Urlaub in einem Ferienhaus. Der nächste Supermarkt ist ein wenig entfernt und Ihr wollt nicht mit dem Auto fahren. Aber Ihr habt total Lust auf einen Nachtisch. So geht es mir gerade! Also überlegte ich, was ich zur Verfügung habe ohne einkaufen zu gehen. Von zuhause habe ich einige„Apfelcrumble – Variation“ weiterlesen
Braune Soße ohne Fleischbrühe
Manchmal braucht man Soße zu Knödeln oder ähnlichem und will keine aus der Tüte anrühren. Dank der „Schulung“ bei Angela Lawall und Gundula Diehl von http://www.tellerkraut.de weiß ich woraus man auch am Sonntag ohne Einkaufen Soße zaubern kann. Vorrätig hatte ich nur ein Spitzpaprika, eine Karotte, Knoblauch und rote Zwiebeln. Also raus in die Natur:„Braune Soße ohne Fleischbrühe“ weiterlesen
Gyros in der Pfanne
Die Sonne scheint, die Grillsaison beginnt. Spare ribs sind lecker und gut vorzubereiten, wenn Gäste kommen. Oft ist es dann aber doch viel zu viel. Wie schon öfter erwähnt, hasse ich es Essen wegwerfen zu müssen. Deshalb haben wir nun eine weitere Variante der Verwendung des Spare ribs – Fleisches, vor allem wenn man es„Gyros in der Pfanne“ weiterlesen
Rhabarberkuchen
Mein Mann ist absoluter Rhabarberkuchen – Fan. Deswegen wünscht er sich oft einen Rhabarberkuchen. Lange war ich auf der Suche nach einem guten, schnellen und gleichzeitig praktischem Rezept – ohne Verschwendung. Meine Freundin aus dem Badischen hatte das passende Rezept parat. Zutaten für den Boden Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform mit Backpapier„Rhabarberkuchen“ weiterlesen
Gemüseeintopf mit Grünkern
Nichts ist einfacher zu kochen als ein Gemüseeintopf und preisgünstig und vitaminreich ist es obendrein auch noch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Saison und Angebot kann so ziemlich alles rein, was man möchte. Ich persönlich mag es nicht so gerne mit Weißkraut oder Rotkraut drinnen, aber das ist reine Geschmackssache. Auch Fenchel,„Gemüseeintopf mit Grünkern“ weiterlesen
Kartoffelpfannkuchen
Kartoffelpfannkuchen, Kartoffelpuffer oder Rösti, knusprig und lecker. Diese hier sind mega einfach und schnell zubereitet. Das Rezept ist noch von meiner Oma. Bei uns schaffen es nie alle Pfannkuchen bis auf den Tisch, denn sie werden oft direkt aus der Pfanne verspeist. Zutaten: für 2-4 Personen (je nachdem, ob als Hauptgericht oder Beilage) Kartoffeln schälen,„Kartoffelpfannkuchen“ weiterlesen