Jeder Grillbegeisterte kennt sie, die Bacon Bomb. Außen knuspriger Bacon, aber innen ist das Hack meist viel zu trocken. So war es auch bei uns. Mein Mann, der sowieso immer literweise Soße braucht, fand es trotzdem lecker. Die gehackten Zwiebeln, mit der er die Bomb füllte, machten es auch nicht besser. Mir hat es nie geschmeckt. Heute habe ich beschlossen, das Rezept zu verbessern.
Also zerkleinerte ich eine Zwiebel, einen Zeh Knoblauch, eine handvoll Nüsse, eine Spitzpaprika und eine mittelgroße Rote Beete fein (Küchen Häcksler). Das ganze hab ich in etwas Olivenöl weichgebraten, Anschließend mit Salz und Majoran gewürzt.
Das Hackfleisch habe ich ebenfalls mit Salz und Majoran gewürzt. Nachdem das Bacongitter gelegt war, wurde das Hackfleisch als dünne Schicht aufgetragen, darüber die Füllungsmischung und zuletzt einige Scheiben Käse. Dann wurde es gerollt und im Grill wie immer zubereitet.
Dazu gab es Kartoffelbrei, gedünsteten und in Butter geschwenkten Rosenkohl und Soße für meinen Mann. Diesmal fand ich es sehr lecker. 😋