Den Namen habe ich dem Gericht gegeben, da ich es dort zum ersten und einzigen Mal gegessen habe. Es war ein sehr kalter Skitag mit Schneefall und schlechter Sicht. Die Hütte mit dem Auflauf war das Highlight des Tages und wärmte herrlich. Ein Genuß für Körper und Geist, allerdings nur, wenn man Käse mag. Pellkartoffel„Port du Soleil Auflauf“ weiterlesen
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Gemüseeintopf mit Grünkern
Nichts ist einfacher zu kochen als ein Gemüseeintopf und preisgünstig und vitaminreich ist es obendrein auch noch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Saison und Angebot kann so ziemlich alles rein, was man möchte. Ich persönlich mag es nicht so gerne mit Weißkraut oder Rotkraut drinnen, aber das ist reine Geschmackssache. Auch Fenchel,„Gemüseeintopf mit Grünkern“ weiterlesen
Peterles Kartoffeln mit Frikadellen
Nachdem unsere kleine Tochter Nudeln, Erbsen, Fischstäbchen, Wienerle und Eier gekocht, als Rühr- oder Spiegel – Ei zubereiten kann, hat sie gestern – natürlich unter Anleitung – ein einfaches, aber leckeres Rezept meiner Oma nachgekocht; Peterles – Kartoffeln (Peterle ist pfälzisch für Petersilie) und Frikadellen. Zutaten für 3- 4 Personen Für die Petersilie-Kartoffeln Für die„Peterles Kartoffeln mit Frikadellen“ weiterlesen
Steckrübchen mit Kartoffeln
Wer behauptet, dass die trsdionelle deutsche Küche keine einfachen fleischlose Gerichte kennt, der irrt sich. Hier eines meiner Lieblingsessen. Ein Eintopf, der warm und kalt zu Brot schmeckt. Man kann es natürlich auch als Beilage zu Fleisch/Wurst reichen. Zutaten für 2 Personen pur oder 4 Personen als Beilage Steckrübchen schälen und in kleine Würfel schneiden.„Steckrübchen mit Kartoffeln“ weiterlesen
Bulgur-Salat
Wenn ich bei unserem kleinen türkischen Lädchen einkaufen gehe, nehme ich mir oft eine Schale Bulgur-Salat mit. Heute war er ausverkauft. Also fragte ich die Chefin des Ladens nach dem Rezept. Dann habe ich alle Zutaten bei ihr eingekauft und den Salat zuhause selbst zubereitet. Allerdings habe ich ihn dann noch nach meinen Vorstellungen abgeschmeckt.„Bulgur-Salat“ weiterlesen
Orientalische Hackbällchen – Pfanne
Inspiration war dieses Rezept, das in mio von Globus veröffentlicht wurde. Nachdem ich es im Original nachgekocht hatte, beschloß ich es zu variieren. Es eignet sich gut als Eintopf – Rezept. An den Hackbällchen habe ich nichts verändert. Die Soße habe ich aber anders gemacht: 2 rote Zwiebeln klein schneiden und anbraten, die Auberginenscheiben und„Orientalische Hackbällchen – Pfanne“ weiterlesen
Geschabte Spätzle mit Salsiccia
Die Inspiration zu diesem Rezept bekam ich durch unseren lieben Nachbarn und ebenfalls Foodblogger Domenico Gentile. Auf seiner Homepage cookingitaly.de finden sich ganz viele leckere Rezepte. Zutaten: für 6 Personen Salsiccia classica 5 Stück Salsiccia picanta 5 Stück (mit Peperoncini) Rote Zwiebeln 2 große Tomatenmarkkonzentrat 3 EL Wein ca. 300-400ml Frischkäse Doppelrahmstufe (z. B. Philadelphia)„Geschabte Spätzle mit Salsiccia“ weiterlesen
Pulled pork mit Schupfnudeln und Sauerkraut
Das klassische Rezept „Schupfnudeln mit Sauerkraut“ mögen alle in unserer Familie. Eines Tages waren Spare ribs vom Grillen übrig…. und da kam ich auf die Idee, die gebratenen Dörrfleisch – Würfel durch das Ribs – Fleisch zu ersetzen. Vom Ergebnis waren wir so begeistert, dass wir nur noch Schupfnudeln mit Pulled pork – oder Spare„Pulled pork mit Schupfnudeln und Sauerkraut“ weiterlesen