Butter in einer Pfanne zerlaufen und ausnahmsweise braun werden lassen. Hierzu fein gewürfelte Zwiebeln und fein geschnittenen Knoblauch zugeben und anbraten. Zu letzt den gewaschenen Spinat zufügen. Die Temperatur reduzieren. Am besten verwendet man eine Pfanne mit Glasdeckel, damit man sieht wenn der Spinat zusammengefallen ist. Jetzt kommt das ganze in den Mixer. Die Brühe„Nudeln in Spinat – Soße“ weiterlesen
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Nudeln mit Ricotta – Tomaten – Salami – Soße
Zutaten:Zwiebeln 2 weiße und 2 roteSalami ca. 100gWein 250mlApfelsaft 100mlTomaten, geschält in der Dose Ricotta 200gCocktail-Tomaten 150gOlivenöl Oregano getrocknet 2 TL Basilikum getrocknet 2 TL Thymian getrocknet 2 TL Basilikum Geriebener Mozzarella Nudeln Zwiebeln fein würfeln und im Olivenöl anbraten. Salami in kleine Streifen oder Würfel schneiden, dazugeben und ebenfalls anbraten. Wenn die Zwiebeln goldgelb„Nudeln mit Ricotta – Tomaten – Salami – Soße“ weiterlesen
Spaghetti amatrice mit Zucchini
Zutaten: Bauchspeck geräuchert 200g Zwiebeln Zucchini Knoblauch Tomatenmark Tube Tomaten stückige (Dose) Tomaten passierte (Dose) Basilikum Oregano Thymian Öl zum Anbraten Wein 200ml Speck in Streifen schneiden und ohne Fett anbraten. Dann beiseite stellen Zwiebeln fein würfeln und anbraten, Mit Penne und einem knackigen Salat servieren.
Geschabte Spätzle mit Salsiccia
Die Inspiration zu diesem Rezept bekam ich durch unseren lieben Nachbarn und ebenfalls Foodblogger Domenico Gentile. Auf seiner Homepage cookingitaly.de finden sich ganz viele leckere Rezepte. Zutaten: für 6 Personen Salsiccia classica 5 Stück Salsiccia picanta 5 Stück (mit Peperoncini) Rote Zwiebeln 2 große Tomatenmarkkonzentrat 3 EL Wein ca. 300-400ml Frischkäse Doppelrahmstufe (z. B. Philadelphia)„Geschabte Spätzle mit Salsiccia“ weiterlesen