Die wesentlichen Zutaten Und die wichtigsten Gewürze
Speck in Streifen schneiden und ohne Fett anbraten. Dann beiseite stellen
Zwiebeln fein würfeln und anbraten,
Zucchini in Stifte schneiden und zu den Zwiebeln geben. Tomatenmark anbraten, dann mit dem Wein ablöschen und stückige und passiert Tomaten zugeben. Bei niedriger Temperatur köcheln, die Zucchini sollten jedoch bissfest bleiben. Gewürze und Speck zugeben, kurz noch einmal erhitzen. Ggf. Salz zufügen, jedoch vorsichtig weil manchmal der Speck sehr salzig ist.
