‚G’schmelzte‘ sind, für alle nicht Pfälzern sei es hier erklärt, Kartoffeln, die sowohl gebraten als auch gekocht werden. Für mich eine der leckersten Zubereitungsarten. Meine Mutter hat sie oft gekocht, und wir liebten sie beide zu Gemüse, Gulasch, Bratwurst u.s.w. Durch keine andere Zubereitungsart kommt so toll der Geschmack der Kartoffeln zur Geltung. Heute wollte„G’schmelzte – Mein Soulfood“ weiterlesen
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Roggen – Vollkornbrot
Was gibt es besseres als der Duft eines frischen Brotes… Und das aus dem eigenen Backofen! 🤩Brot backen ist aufwendig, aber das leckere Ergebnis belohnt für die Arbeit. Vorteig:- 30min gehen lassen 100g Roggenmehl 1150 4pkg Trockenhefe 300ml Wasser Für den Vorteig 100g Roggenmehl mit 4 Päckchen Trockenhefe und 300ml warmen Wasser in einer Schüssel„Roggen – Vollkornbrot“ weiterlesen
Serviettenknödel
Ich liebe 😍Serviettenknödel 🤩, denn dabei muss ich keine Knödel formen und dann bangen, ob diese den Kochvorgang im heißen Wasser überstehen ohne zu zerfallen. Immer wenn Brot, Brötchen oder Brezeln übrig sind, kommen diese in eine Leinentasche, die in meiner Küche hängt. Darin trocknen die Backwaren ohne zu schimmeln. Wenn es trocken ist, wird„Serviettenknödel“ weiterlesen
Rotkraut
Letztens wünschte sich mein Mann unbedingt Rotkraut, aber ich hatte keine Zeit mehr es zuzubereiten. Naja, es gab dann aus der Dose. Als ich es meiner Freundin erzählte, schüttelte sie sich und meinte „Puh! Rotkraut aus der Dose geht gar nicht, aber Du bekommst bestimmt Geschmack dran!“ Aber sie hatte recht: aus der Dose ist„Rotkraut“ weiterlesen
Currysoße, denn Currywurst geht immer
… Jedenfalls bei meinem Mann. Deshalb koche ich die Currysoße selber und friere sie portionsweise ein. Natürlich habe ich einige Rezepte von anderen Foodbloggern und Köchen ausprobiert; doch keines hat uns so richtig gut geschmeckt. Mein Rezept ist relativ einfach zu machen, allerdings enthält es eine besondere Zutaten, die der Soße einen gewissen Pepp verleiht:„Currysoße, denn Currywurst geht immer“ weiterlesen