Stellt Euch vor, Ihr seid in Urlaub in einem Ferienhaus. Der nächste Supermarkt ist ein wenig entfernt und Ihr wollt nicht mit dem Auto fahren. Aber Ihr habt total Lust auf einen Nachtisch. So geht es mir gerade! Also überlegte ich, was ich zur Verfügung habe ohne einkaufen zu gehen. Von zuhause habe ich einige„Apfelcrumble – Variation“ weiterlesen
Kategorie-Archive: vegetarisch
Braune Soße ohne Fleischbrühe
Manchmal braucht man Soße zu Knödeln oder ähnlichem und will keine aus der Tüte anrühren. Dank der „Schulung“ bei Angela Lawall und Gundula Diehl von http://www.tellerkraut.de weiß ich woraus man auch am Sonntag ohne Einkaufen Soße zaubern kann. Vorrätig hatte ich nur ein Spitzpaprika, eine Karotte, Knoblauch und rote Zwiebeln. Also raus in die Natur:„Braune Soße ohne Fleischbrühe“ weiterlesen
Rhabarberkuchen
Mein Mann ist absoluter Rhabarberkuchen – Fan. Deswegen wünscht er sich oft einen Rhabarberkuchen. Lange war ich auf der Suche nach einem guten, schnellen und gleichzeitig praktischem Rezept – ohne Verschwendung. Meine Freundin aus dem Badischen hatte das passende Rezept parat. Zutaten für den Boden Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform mit Backpapier„Rhabarberkuchen“ weiterlesen
Gemüseeintopf mit Grünkern
Nichts ist einfacher zu kochen als ein Gemüseeintopf und preisgünstig und vitaminreich ist es obendrein auch noch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Saison und Angebot kann so ziemlich alles rein, was man möchte. Ich persönlich mag es nicht so gerne mit Weißkraut oder Rotkraut drinnen, aber das ist reine Geschmackssache. Auch Fenchel,„Gemüseeintopf mit Grünkern“ weiterlesen
Kartoffelpfannkuchen
Kartoffelpfannkuchen, Kartoffelpuffer oder Rösti, knusprig und lecker. Diese hier sind mega einfach und schnell zubereitet. Das Rezept ist noch von meiner Oma. Bei uns schaffen es nie alle Pfannkuchen bis auf den Tisch, denn sie werden oft direkt aus der Pfanne verspeist. Zutaten: für 2-4 Personen (je nachdem, ob als Hauptgericht oder Beilage) Kartoffeln schälen,„Kartoffelpfannkuchen“ weiterlesen
Nudeln in Spinat – Soße
Butter in einer Pfanne zerlaufen und ausnahmsweise braun werden lassen. Hierzu fein gewürfelte Zwiebeln und fein geschnittenen Knoblauch zugeben und anbraten. Zu letzt den gewaschenen Spinat zufügen. Die Temperatur reduzieren. Am besten verwendet man eine Pfanne mit Glasdeckel, damit man sieht wenn der Spinat zusammengefallen ist. Jetzt kommt das ganze in den Mixer. Die Brühe„Nudeln in Spinat – Soße“ weiterlesen
Peterles Kartoffeln mit Frikadellen
Nachdem unsere kleine Tochter Nudeln, Erbsen, Fischstäbchen, Wienerle und Eier gekocht, als Rühr- oder Spiegel – Ei zubereiten kann, hat sie gestern – natürlich unter Anleitung – ein einfaches, aber leckeres Rezept meiner Oma nachgekocht; Peterles – Kartoffeln (Peterle ist pfälzisch für Petersilie) und Frikadellen. Zutaten für 3- 4 Personen Für die Petersilie-Kartoffeln Für die„Peterles Kartoffeln mit Frikadellen“ weiterlesen
Zauberhafte Frühlingstorte
Auch im Frühjahr schmeckt eine leckere Buttercremetorte hervorragend. Mit einer frühlingshaften Deko wie Blüten und Schmetterlinge aus Esspapier ist sie im Handumdrehen verziert. Bei diesem Rezept ist die Buttercreme frischer und leichter, da Mascarpone und Zitronensaft zugegeben wird. Zutaten: Biskuitboden wie folgt zubereiten: Eier schaumig rühren, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und ebenfalls schaumig rühren.„Zauberhafte Frühlingstorte“ weiterlesen
Bananenmuffins
Nahrungsmittel wegzuwerfen fällt mir sehr schwer, weshalb ich immer versuche für alles noch eine Verwendung zu finden. Und wenn ich die überreifen Bananen nicht gerade der Pferde – Oma Elfi auf der Georgia Ranch bringen kann, gibt es Bananenmuffins oder Bananenkuchen. Zutaten: für 12 Muffins Bananen schälen und in die Schüssel der Küchenmaschine mittels Rühren„Bananenmuffins“ weiterlesen
Steckrübchen mit Kartoffeln
Wer behauptet, dass die trsdionelle deutsche Küche keine einfachen fleischlose Gerichte kennt, der irrt sich. Hier eines meiner Lieblingsessen. Ein Eintopf, der warm und kalt zu Brot schmeckt. Man kann es natürlich auch als Beilage zu Fleisch/Wurst reichen. Zutaten für 2 Personen pur oder 4 Personen als Beilage Steckrübchen schälen und in kleine Würfel schneiden.„Steckrübchen mit Kartoffeln“ weiterlesen