Den Namen habe ich dem Gericht gegeben, da ich es dort zum ersten und einzigen Mal gegessen habe. Es war ein sehr kalter Skitag mit Schneefall und schlechter Sicht. Die Hütte mit dem Auflauf war das Highlight des Tages und wärmte herrlich. Ein Genuß für Körper und Geist, allerdings nur, wenn man Käse mag.
Pellkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Den Boden der Auflaufform damit bedecken.
Die Speckwürfel anbraten und fein gehackte Zwiebeln dazugeben,sobald der Speck schön gebraten ist. Die Zwiebeln garen.
Diese Masse über die Kartoffelscheiben schichten. Wer gerne viel Käse mag, kann jetzt noch eine Schicht Reibekäse einfüllen. Dann eine Schicht Kartoffelscheiben.
Nun die Bechamel Soße drüber gießen und verteilen. Übrigens bereite ich die Bechamel Soße gerne mit Olivenöl anstatt Butter zu. So kommt man zu mehr ungesättigten Fetten in der Nahrung. Olivenöl ist anerkannt vor Herzinfarkten zu schützen.
Zu guter Letz noch eine Schicht Reibekäse drüber geben. Der Auflauf kommt für ca. 30min bei 160°C Umluft in den Backofen.
Dazu passt hervorragend Krautsalat.
Das Gericht kann natürlich auch vegetarisch ohne Speckwürfel zubereitet werden und schmeckt ebenfalls klasse.
Guten Appetit!