Wenn es einmal schnell gehen muss oder man z. B. in einem Ferienhaus für viele Personen kochen muss, eignet sich dieses Rezept hervorragend.
- Zutaten: für 6-8 Personen
- Hackfleisch (nur Rind oder gemischt) 1kg
- Gnocchi (frisch oder getrocknet) 1kg
- Passierte Tomaten 1 Tetrapack von 500g
- Stückige Tomaten kleine Dose
- Paprika, rot, eine große
- Zwiebel, rot, eine große
- Champignons 250g frisch
- Salz 1-2 TL
- Italienische Kräuter: Thymian, Oregano, Basilikum je 1 TL
- Ggf. Chili und /oder Paprika rosenscharf
- Geriebener Mozzarella 250g oder anderer Reibekäse
- Öl, 2-3 El zum Anbraten
- Wein oder Saft 500ml zum Ablöschen
Zwiebeln klein schneiden und anbraten. Hackfleisch zugeben, ebenfalls anbraten. Zwischzeitlich Paprika waschen und klein schneiden, Pilze abreiben und vierteln.
Wenn Hackfleisch und Zwiebeln genug angebraten sind, mit Wein oder Saft ablöschen. Dann alle weiteren Zutaten zufügen, zu letzt die Gnocchi. Den Eintopf so lange bei niedriger Temperatur köcheln bis die Paprika und Gnocchi weich sind. Anschließend die Masse in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Im Backofen goldgelb überbacken.
Man kann es auch direkt als one – pott Gericht essen ohne es zu überbacken.
Perfekt dazu passt ein knackiger frischer Salat.